Mitteilungen: Realschule am Karlsberg

Großer Erfolg für die Realschule am Karlsberg: Beim Kochwettbewerb auf der Slow Food Messe in Stuttgart haben drei Schülerinnen die Goldmedaille in der Altersklasse 13-15 Jahre gewonnen. Livvi Lörincz, Giulia Denk und Lina Dielmann überzeugten als Team „Cooking Queens“ mit ihrem gekochten Gericht.

Der Wettbewerb, der gemeinsam von der AOK Baden-Württemberg und Slow Food Deutschland e.V. organisiert wurde, stellte hohe Anforderungen an die teilnehmenden Teams. Gefordert war ein Hauptgericht für vier Personen, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch den Kriterien einer gesunden, nachhaltigen und möglichst regionalen Ernährung entspricht – ganz im Sinne des Mottos der Messe: „Nachhaltig, gesund genießen“. Die Zutaten mussten die Teams selbst mitbringen – idealerweise saisonal und aus biologischem Anbau.

Neben dem Kochen spielte auch die Präsentation eine zentrale Rolle: Zu Beginn stellten die Teams ihr Gericht vor und erläuterten unter anderem die Auswahl der Zutaten, den gesundheitlichen Wert sowie den Bezug zum Slow-Food-Gedanken. Anschließend blieben 45 Minuten reine Kochzeit, in denen die Schülerinnen und Schüler ihr Können unter Beweis stellten.

Die „Cooking Queens“, die von den AES-Lehrerinnen Ella Lörincz und Julia Täuber betreut wurden, entschieden sich für selbstgemachte Spätzle mit grünem Spargel und Bärlauch-Frischkäse-Sauce, dazu einen frischen Pflücksalat mit Radieschen. Mit dieser saisonalen und regional geprägten Kombination trafen sie genau den Geschmack der Jury, die sich aus Profiköchen und Ernährungsberatern von Slow Food Deutschland e.V., dem Gastronomieverband Baden-Württemberg und der AOK zusammensetzte.

Besonders beeindruckte die Jury, dass die drei Schülerinnen ihr Gericht vollständig eigenständig zubereiteten und ihre Überlegungen zur gesunden Ernährung souverän und nachvollziehbar darlegten. Am Ende wurden sie dafür mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Mit ihrem Erfolg haben die „Cooking Queens“ nicht nur ihr Können unter Beweis gestellt, sondern auch gezeigt, wie praxisnah und engagiert an der Realschule am Karlsberg gearbeitet wird – und dass sich Einsatz, Teamgeist und Kreativität auszahlen.